Thé & fromage — les accords qu’on n’attendait vraiment pas (et qui marchent)

accord thé et fromage plateau dégustation

Associer thé et fromage peut sembler surprenant. On t’arrête tout de suite : non, le thé n’est pas “la boisson de grand-mère”, et non, le fromage n’est pas réservé au vin. Le thé partage avec le vin une caractéristique essentielle : la complexité aromatique. Tanins, astringence, notes florales, épicées ou fumées — tout ce vocabulaire […]