Gourmande

Fin gourmet et friande de la vie, elle s’abandonne aux excès avec nonchalance

Gourmande

Fin gourmet et friande de la vie, elle s’abandonne aux excès avec nonchalance

Infusion Cacao Fruits à Coques

(2 avis client)

Plage de prix : 16,90€ à 19,90€

🇫🇷 Créé & fabriqué en France
🌿 Bio & Naturel
🚚 Livraison offerte dès 59€

NOTES DE DÉGUSTATION

ROBE
Ambrée
ARÔMES
Notes de noisettes grillées, amandes torréfiées, cacao
EN BOUCHE
Douceur des fruits à coque, intensité du chocolat
MOMENTS
Toute la journée

RITUEL DE PRÉPARATION

À savourer en fin d’après-midi ou le soir, lorsque l’on s’abandonne à une boisson chaude gourmande, enveloppante et réconfortante.

CHAUD

95°C 5 min

Préparation
  • Dosage: env. 2-4g /20cl, 8-12g / Litre
Si vous n’avez pas de thermomètre
  • 70°C : attendez 5 à 7 minutes après l’ébullition avant de verser l’eau
  • 80°C : attendez 3 à 4 minutes après l’ébullition
  • 90°C : attendez 1 à 2 minutes après l’ébullition
  • 100°C : l’eau bout vigoureusement

DÉTAILS

Gourmande est une infusion qui combine écorce de cacao, noisette, amande, raisin et noix de coco, pour une tasse généreuse et chocolatée.

La note cacao s’ouvre immédiatement et se mêle à la rondeur des fruits à coque, offrant une vraie sensation de gourmandise, proche d’un dessert.

La gamme Gourmande accompagne les moments où l’on a envie de douceur et d’un plaisir simple.

Bio, 100 % naturelle, sans additifs, sans arômes artificiels, sans exhausteurs de goût.

  • Recette conçue par une sommelière en thé
  • Créé et fabriqué en France
  • Illustration : Marc-Antoine Coulon
  • Sachet ou boîte vrac - 80g

Ecorce de cacao*(40%), noisettes*(15%), raisin*, noix de coco*, amandes*(7%), arômes naturels d'amande*(6%), de coco*, de raisins* et de noisettes*(3%), pétales de soucis*

*issus de l'agriculture biologique
soulignés : allergènes

Qu’est-ce qu’une infusion ?

Une infusion est une méthode de préparation  obtenue en versant de l’eau chaude sur des plantes, des fleurs, des fruits ou encore des épices, pour en extraire délicatement les arômes et les bienfaits. Contrairement au thé, qui provient exclusivement de la plante Camellia Sinensis, l’infusion peut être composée de multiples ingrédients, sans théine ni caféine.

Préparation de son infusion

Il n’y a pas vraiment de règles, plus l’infusion sera longue, plus le goût sera prononcé, nous vous conseillons d’utiliser une eau chaude autour des 80, 90° ainsi qu’un temps d’infusion relativement long, entre 5 à 12 minutes.

Figues rôties

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 figues fraîches
  • 6 c. à soupe d’infusion Gourmande
  • 1 c. à café de miel
  • 1 petite cuillère de beurre ou un filet d’huile neutre
  • Amandes grillées concassées et /ou pignons de pain torréfiés
  • Fleur de sel
  • Micro–zeste d’orange ou de citron (facultatif mais sublime)

Préparation

Préparer l’infusion

  • Infuser Gourmande pendant 10 minutes pour obtenir un concentré.
  • Réserver 6 cuillères à soupe, dont :
    • 4 c. à s. pour la cuisson
    • 2 c. à s. pour la finition (NE PAS cuire)
  •  Cuisson des figues
  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Coupez chaque figue en croix sans aller jusqu’au bout.
  3. Déposez-les dans un petit plat.
  4. Versez 4 c. à soupe d’infusion Gourmande au fond du plat
  5. Ajoutez le miel (facultatif) et une petite noisette de beurre.
  6. Enfournez 10 à 12 minutes maximum.
  7. Ajoutez vos amandes concassées et/ou les pignons de pain torréfiés avant de servir

Œuf mollet & sauce tiède

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 œufs frais
  • 10 c. à s. d’infusion Gourmande (infusée 10 min)
  • 2 c. à s. de crème liquide
  • 1 petite pointe de moutarde douce
  • 1 c. à c. d’amandes grillées concassées
  • Sel, poivre

Préparation

Œuf mollet

  1. Porter une petite casserole d’eau à ébullition.
  2. Ajouter doucement les œufs.
  3. Cuire 6 min 30 puis plonger immédiatement dans l’eau glacée.
  4. Écaler délicatement.

Sauce tiède Gourmande

  1. Réduire l’infusion Gourmande 3–4 minutes pour la concentrer.
  2. Ajouter la crème et une toute petite pointe de moutarde douce.
  3. Poivrer légèrement.
  4. Garder tiède (ne pas faire bouillir).

Dressage

  1. Verser une cuillère de sauce au fond de l’assiette.
  2. Déposer l’œuf mollet dessus.
  3. Ajouter encore un filet de sauce.
  4. Parsemer d’amandes grillées.
  5. Finir par un micro-zeste d’orange

Description

Ingrédients : écorce de Cacao(40%) – Noisettes(15%) – Raisin– Noix de cocoAmandes(7%), Arôme Naturel d’amande (6%), de coco, de raisins et de noisettes(3%) – Pétales de soucis *- Soulignés : allergènes –Issus de l’agriculture biologique.

Conseil de préparation:

Environ 2-3g pour une tasse de 20 cl, 8-10g / 1 litre

Temps d’infusion : 5 minutes

Température : 95°C

Le p’tit plus

Robe : Ambrée évoquant la gourmandise du chocolat noir

Parfum : : Notes de noisettes grillées et d’amandes torréfiées, mêlées à la profondeur du cacao.

Gout douceur des fruits à coques et intensité du chocolat

Les Meilleurs moments : : Cette infusion gourmande autorise vos addictions à tout moment de la journée.

Accords culinaires : Tartes aux noix et chocolat, brownies, torréfiez vos noix avant de les incorporez, l’expérience n’en sera que plus gourmande, accompagnez quelques framboises à cette infusion gourmande.

Notre sommelière à su maitriser l’art de la torréfaction des fèves associé à la délicatesse des écorces de cacao, pour un résultat au-delà de nos espérances

Poids net : 80 g

Qu’est-ce qu’une infusion : Une infusion est une méthode de préparation de boissons ou des plantes, des fleurs, des fruits et bien plus encore sont immergés dans de l’eau chaude pour en extraire les arômes, les saveurs ainsi que les composés bénéfiques.

Préparation de son infusion : Il n’y a pas vraiment de règles, plus l’infusion sera longue, plus le goût sera prononcé, nous vous conseillons d’utiliser une eau chaude autour des 80, 90° ainsi qu’un temps d’infusion relativement long, entre 5 à 12 minutes.

Toutes nos boites sont dotées d’un double couvercle pour une parfaite conservation de vos thés et infusions et sont réutilisables, alors n’hésitez pas à collectionner ces petites œuvres Coutures !

Tous nos packagings garantissent la conservation des saveurs de votre thé vert Bio.

Elles en parlent (2)

  1. Aurélien Fourtouil (client confirmé)

    A déguster sans modération. Gourmande porte vraiment bien son nom

  2. fodidine (client confirmé)

    trop trop bon

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