Interprétation féminine de l’Earl Grey, ce mélange associe deux thés noirs d’origine, le Grand Yunnan d’Or et le Ceylan, à un assemblage d’agrumes dominé par la bergamote.
Des pétales et boutons de rose, ainsi qu’une touche de fleur d’oranger, apportent une dimension plus florale et lumineuse.
La gamme Charismatique incarne une présence qui attire naturellement.
À chaque tasse, cette composition révèle un équilibre subtil, où la fraîcheur des agrumes se mêle simplement aux fleurs pour une signature aromatique élégante.
Bio, 100 % naturel, sans additifs, sans arômes artificiels, sans exhausteurs de goût.
- Recette conçue par une sommelière en thé
- Créé et fabriqué en France
- Illustration : Marc-Antoine Coulon
- Sachet ou boîte vrac – 100g
Thé noir Grand Yunnan d’or*(30%), thé noir Ceylan*(30%), arôme naturel d’agrumes (dont bergamote)*(9%), boutons de rose*(5%), pétales de rose*(5%), orange*, citron*, fleurs d’oranger*(3%), arômes naturels de mandarine*, d’agrume*, de citron* et de fleur d’oranger*(1%)
*issus de l’agriculture biologique
Qu’est-ce que le thé noir ?
Le thé noir est une variété de thé issue du Camellia sinensis, dont les feuilles subissent une oxydation complète après la cueillette. Ce processus intensifie sa couleur, son corps et ses arômes, lui donnant des notes profondes qui peuvent être boisées, maltées, épicées ou légèrement chocolatées selon son origine. Naturellement riche en théine (l’équivalent de la caféine dans le thé), il offre un effet stimulant progressif, plus doux que le café grâce aux tanins qui ralentissent son absorption. Sa teneur en théine varie selon son origine et son mode de culture, allant de 40 à 70 mg par tasse, contre 80 à 120 mg pour un café.Grâce à son caractère puissant et enveloppant, le thé noir est idéal pour un moment d’intensité et d’élégance.
Préparation du thé noir
Les thés noirs sont beaucoup moins fragiles que les thés blancs ou les thés verts, nous vous conseillons d’utiliser une eau chaude entre 85 et 95° ainsi qu’un temps d’infusion relativement long, entre 3 à 5 minutes, selon l’intensité souhaitée.
Attention à ne pas dépasser le temps d’infusion, sans quoi l’amertume du thé sera beaucoup trop prononcée et donc imbuvable, sans compter que si les instructions ne sont pas respectées, le goût ainsi que les propriétés du thé noir seront perdus.
Velouté de fenouil infusé au thé (4 personnes)
Ingrédients :
– 2 gros bulbes de fenouil
– 2 petites pommes de terre
– 700 ml d’eau
– 10 à 12 c. à s. d’infusion Charismatique (90°C, 4 min – concentrée)
– Sel
– Filet d’huile d’olive
Préparation :
- Faire infuser Charismatique (90°C, 4 min), filtrer et réserver.
- Couper les fenouils et les pommes de terre en morceaux.
- Les cuire dans 700 ml d’eau jusqu’à tendreté.
- Mixer avec l’infusion Charismatique, en ajustant la texture avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Saler légèrement.
- Ajouter un filet d’huile d’olive au moment de servir
Crêpes fines au lait infusé
Ingrédients (pour 6 petites crêpes)
– 50 g de farine
– 1 œuf
– 80 ml de lait
– 1 c. à c. de tisane Charismatique
– 1 c. à c. de sucre
– 1 filet d’huile (pour la cuisson)
– Zeste d’orange
Recette
Parfumer le lait
- Chauffer le lait sans bouillir.
- Ajouter Charismatique, infuser 3–4 minutes, filtrer.
Préparer la pâte
- Mélanger œuf + sucre.
- Ajouter la farine.
- Incorporer le lait infusé Charismatique.
- Ajouter un peu de zeste d’agrume pour sublimer la gamme.
3️⃣ Cuisson
- Cuire de toutes petites crêpes fines dans une poêle légèrement huilée.
- Saupoudrer d’un peu de sucre + zeste.
Aurélien Fourtouil (client confirmé) –
Quel plaisir de déguster ce thé en amoureux. Nous avons adoré l’expérience. Nos papilles s’en souviennent encore
fodidine (client confirmé) –
Un thé doux et délicat ; je l’adore au petit déjeuner