Infusion Insolente

Impertinente et loin des - qu’en dira-t-on -, elle danse sans crier gare sur le bitume de l’arrogance

Infusion Insolente

Impertinente et loin des - qu’en dira-t-on -, elle danse sans crier gare sur le bitume de l’arrogance

Infusion Ecorces de Cacao Épices

Plage de prix : 16,90€ à 19,90€

🇫🇷 Créé & fabriqué en France
🌿 Bio & Naturel
🚚 Livraison offerte dès 59€

NOTES DE DÉGUSTATION

ROBE
Ambrée
ARÔMES
Gourmandise du cacao, peps des épices
EN BOUCHE
Cacaoté & piquant des épices
MOMENTS
Toute la journée

RITUEL DE PRÉPARATION

À boire en fin d’après-midi ou le soir, lorsque l’on ose une boisson chaude épicée et intense.

CHAUD

95°C 5 min

Préparation
  • Dosage : env. 2-4g /20cl, 8-12g / Litre
Si vous n’avez pas de thermomètre
  • 70°C : attendez 5 à 7 minutes après l’ébullition avant de verser l’eau
  • 80°C : attendez 3 à 4 minutes après l’ébullition
  • 90°C : attendez 1 à 2 minutes après l’ébullition
  • 100°C : l’eau bout vigoureusement

DÉTAILS

Description

Insolente associe écorces de cacao et épices chaï — cannelle, gingembre, cardamome et noix de muscade — pour une infusion chaleureuse et épicée, portée par une douceur chocolatée subtile.
Un mélange au tempérament affirmé, où les épices relèvent délicatement la profondeur du cacao.

La gamme Insolente est pensée pour les moments où l’on veut oser davantage, assumer une énergie plus piquante et sortir du cadre.
À chaque tasse, cette composition révèle une gourmandise épicée équilibrée, où le cacao apporte rondeur et caractère.

Bio, 100 % naturelle, sans additifs, sans arômes artificiels, sans exhausteurs de goût.

  • Recette conçue par une sommelière en thé
  • Créé et fabriqué en France
  • Illustration : Marc-Antoine Coulon
  • Sachet ou boîte vrac – 80g

Ingrédients

Ecorces de cacao*(45%), Cannelle*(25%), Gingembre*(10%), Arôme naturel* de cacao, Cardamome*, Noix de Muscade*

*issus de l'agriculture biologique

Focus sur le thé

Qu’est-ce qu’une infusion ?

Une infusion est une boisson obtenue en versant de l’eau chaude sur des plantes, des fleurs, des fruits ou des épices, pour en extraire délicatement les arômes et les bienfaits.

Contrairement au thé, qui provient exclusivement de la plante Camellia sinensis, l’infusion peut être composée de multiples ingrédients. Elle est naturellement sans théine ni caféine, ce qui en fait une boisson idéale à tout moment de la journée.

Suggestions de recettes

Sorbet

Ingrédients

  • 250 g fraises ou framboises (idéal : mix 70% fraise + 30% framboise)
  • 40 g de sucre
  • 50 ml infusion Insolente (froide, infusée 8 min max)
  • 30 ml eau
  • 1 c. à c. de jus de citron
  • 1 c. à c. de sirop d’agave

Préparation

1) Faire un mini-sirop 

  • Eau + sucre + agave
  • Chauffer 1 minute

2) Mixer

Dans un blender :

  • fruits
  • mini-sirop
  • 40–50 ml infusion Insolente (froide !)
  • citron

Mixer jusqu’à texture fine et brillante.

4) Sorbetière / congélation

Avec sorbetière :

Turbiner 20–25 min.

Sans sorbetière :

  • Mettre au congélateur
  • Re-mixer après 2h
  • Recongeler 1h

 

Oignons rotis caramélisés

INGRÉDIENTS (2 à 3 personnes)

  • 4 oignons rouges ou oignons jaunes doux
  • 10 c. à s. infusion Insolente (infusée 8–10 min)
  • 1 c. à c. de miel ou sirop d’érable
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Thym frais

PRÉPARATION

1) Préparer l’infusion Insolente

Infuse 8–10 minutes pour extraire cacao + épices.
Garde 10 cuillères à soupe.
On en utilisera une partie en cuisson, une partie en finition (pour préserver l’arôme).

2) Préparer les oignons

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Couper les oignons en deux sans retirer la peau extérieure
  3. Les déposer face coupée vers le haut sur une plaque.

3) Première cuisson

  1. Arroser chaque demi-oignon :
    • d’un filet d’huile
    • d’une cuillère d’infusion Insolente
  2. Saler légèrement.
  3. Enfourner 20 minutes.

Les oignons deviennent fondants et commencent à caraméliser.

4) Laquage

  1. Mélanger :
    • 4 c. à s. infusion Insolente
    • 1 c. c. miel
  2. Sortir la plaque et badigeonner généreusement chaque oignon.
  3. Remettre au four 10 minutes pour glacer.

La laque va devenir brillant

5) Finition

À la sortie du four :

  • ajouter 1 à 2 c. à soupe d’infusion Insolente crue (non cuite)
  • un peu de poivre
  • un brin de thym frais

6) Dresser

Description

Infusion cacao épices bio cannelle gingembre : notes de dégustation

Insolente est une infusion cacao épices bio cannelle gingembre, pensée pour celles qui osent davantage, qui assument une énergie piquante et n’ont pas peur de sortir du cadre. Une gourmandise épicée, intense et réconfortante à la fois.

Une composition épicée et chocolatée d’exception

Cette infusion cacao épices bio cannelle gingembre repose sur une base d’écorces de cacao (45%), profonde et naturellement chocolatée, sans aucune théine. La cannelle (25%) enveloppe la tasse de sa chaleur douce et enveloppante. Le gingembre (10%) apporte le peps et la vivacité qui réveillent immédiatement les sens.

La cardamome et la noix de muscade complètent ce mélange chaï avec leurs notes florales et légèrement citronnées pour l’une, chaudes et boisées pour l’autre. Un arôme naturel de cacao renforce la profondeur chocolatée de l’ensemble. Tous issus de l’agriculture biologique.

Un mélange au tempérament affirmé, où les épices relèvent délicatement la profondeur du cacao pour une gourmandise épicée équilibrée et un caractère affirmé à chaque tasse.

Comment préparer l’infusion Insolente ?

Pour révéler tous les arômes de cette infusion cacao épices bio cannelle gingembre, infusez à 95°C pendant 5 minutes. Dosage recommandé : 2 à 4g par 20cl, soit 8 à 12g par litre. Si vous n’avez pas de thermomètre, attendez 1 à 2 minutes après l’ébullition.

Cette infusion se déguste de préférence en fin d’après-midi ou le soir, lorsque l’on ose une boisson chaude épicée et intense. Sans théine, elle réchauffe sans perturber le sommeil. La boîte vrac de 80g vous offre environ 40 tasses.

Pour qui est cette infusion cacao épices bio cannelle gingembre ?

Insolente a été pensée pour la femme qui assume son caractère, qui aime les saveurs franches et les expériences gustatives qui sortent de l’ordinaire. C’est l’infusion des soirées audacieuses, des pauses hivernales, des moments où l’on veut se réchauffer de l’intérieur avec intention.

C’est aussi une idée cadeau originale pour une amatrice d’épices, une amie qui aime le chaï ou les boissons chaudes corsées, ou pour composer un coffret hiver épicé et gourmand. Pour une version plus douce et tout chocolat, découvrez aussi notre Infusion Gourmande. Pour un chaï plus structuré avec du thé noir, notre Thé Battante saura vous séduire.

Une infusion premium, bio, créée en France

Insolente est une infusion premium certifiée bio, 100% naturelle, sans additifs, sans arômes artificiels, sans exhausteurs de goût, sans théine. Recette conçue par une sommelière en thé, créée et fabriquée en France. Certifié bio par Ecocert.

Accords et moments de dégustation

Cette infusion cacao épices bio cannelle gingembre s’accorde parfaitement avec des speculoos, un pain d’épices maison, des truffes au chocolat noir ou des biscuits à la cannelle. Sa chaleur épicée en fait le compagnon idéal d’une soirée d’hiver, d’une séance de méditation ou d’un moment cocooning assumé. Une infusion cacao épices bio cannelle gingembre qui transforme chaque pause en déclaration de caractère.

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