Infuser le thé vert — les 3 erreurs qui gâchent tout (et comment les éviter)
Infuser le thé vert correctement est essentiel pour éviter l’amertume et révéler toute sa richesse aromatique. Beaucoup de personnes pensent ne pas aimer le thé vert… simplement parce qu’elles ne savent pas comment infuser le thé vert correctement. Résultat : une tasse amère, astringente, presque imbuvable. Pourtant, bien préparé, le thé vert peut offrir des […]
Thé & fromage — les accords qu’on n’attendait vraiment pas (et qui marchent)
Associer thé et fromage peut sembler surprenant. On t’arrête tout de suite : non, le thé n’est pas “la boisson de grand-mère”, et non, le fromage n’est pas réservé au vin. Le thé partage avec le vin une caractéristique essentielle : la complexité aromatique. Tanins, astringence, notes florales, épicées ou fumées — tout ce vocabulaire […]